Wisconsin Born,
Sendai Brewed.
アメリカ・ウィスコンシン州で1994年に創業したGREAT DANE BREWING（グレートデーンブリューイング)は2024年1月に宮城県仙台市の秋保（あきう）地区に新たな醸造所をつくりました。
併設のレストランでは、出来立ての新鮮なビールを飲みながら、東北・宮城の食材と、アメリカ・ウィスコンシンのカルチャーを掛け合わせたオリジナルの料理を味わえます。
ブリュワリーで、街のレストランで、ご自宅で、私たちの創りだす最高なビールをお楽しみください。
Built over time. Brought together by connection.
1994
Wisconsin Roots
Madison, Wisconsin
ルーツ
GREAT DANE BREWINGの物語は、1994年、アメリカ・ウィスコンシン州マディソンから始まりました。
ウィスコンシン州は、ドイツをはじめとするヨーロッパの醸造文化が深く根付く、全米屈指のビール文化を誇る地域です。そこでは、ビールは単なる飲み物ではなく、人々が集い、食事を楽しみ、地域とのつながりを育む日常の一部として親しまれてきました。
GREAT DANE BREWINGは、この豊かな文化の中で誕生しました。
私たちが創業当時から大切にしてきたのは、妥協のない品質、世界の醸造伝統への敬意、そして何度でも帰ってきたくなる温かなホスピタリティ。この想いは、30年以上経った今も変わることはありません。
THE BRIDGE
Rob & Tetsu
1990年代、一人の日本人醸造家・清沢哲也(テツ)がウィスコンシンを訪れ、Rob LoBreglioのもとで醸造を学びました。
師弟として始まった二人の関係は、やがて30年以上にわたる友情と信頼へと育まれていきます。
互いに学び合い、それぞれの国で経験を積み重ねながら、「いつか日本で、本物のクラフトブルワリーをつくりたい」という共通の夢を抱き続けました。
GREAT DANE BREWINGは、一人のアイデアではなく、30年以上かけて築かれた絆から生まれたブリュワリーです。
1997-2020
Building a Legacy
世代を超えて受け継がれる伝統
ロブは、GREAT DANE BREWINGで30年以上にわたり7,000種類以上のビールを醸造し、200種類以上の異なるビールスタイルを生み出してきました。GREAT DANE BREWINGはウィスコンシン州を代表するクラフトビール醸造所へと成長し、「年間最優秀醸造家」や「年間最優秀ブリュワリーパブ」など、数多くの栄誉に輝いています。
一方、日本へ帰国したテツは、日本のクラフトビール黎明期に醸造所の立ち上げに携わりました。その後、活動範囲をワインやスピリッツの製造へと広げ、醸造家として独自の経験を積み重ねていきました。
二人は異なる場所でそれぞれの道を歩み続けたものの、二人が大切にしてきたものは変わらなかった。
「本当に素晴らしいものを生み出すこと」
その情熱と30年以上にわたる経験が、後にGREAT DANE BREWINGの礎となるのである。
2024
JAPAN
Becoming Part of the Story
新たな物語を紡ぎ始める日本
30年以上にわたり育まれてきた友情と信頼は、ひとつの願いによって結ばれています。
「この品質、この職人技、そしてこのおもてなしの心を、日本にも届けたい」
フィル・ドーソンもそのビジョンに賛同し、3人は仙台と秋保を新たな舞台に選びました。
GREAT DANE BREWINGは、新たな市場を開拓することを目的として始まったプロジェクトではありません。
この醸造所は、30年以上にわたり受け継がれてきた醸造技術、職人技、そしてブリュワリーパブの文化を、日本で新たな形へと発展させるために設立されました。
TODAY
WHAT WE MAKE
私たちがつくるもの
私たちがつくるのは、ビールだけではありません。
GREAT DANE BREWINGは、世界のビールスタイルが持つ歴史や文化を尊重し、その魅力を一杯一杯のビールに表現しています。
そして、その想いは料理にも、おもてなしにも、空間づくりにも受け継がれています。
クラフトビール、料理、そして心に残るホスピタリティ。
私たちは、そのすべてを通して、世界のビールカルチャーを秋保から届けたいと考えています。
OUR VISION & VALUES
伝統への敬意と、革新への挑戦。
GREAT DANE BREWINGは、その両方を大切にしながら、人々の人生をより豊かにする、記憶に残るビール体験を届けます
仙台で「素晴らしいビール」といえば、GREAT DANE BREWING。
そう認識される存在になること。
そして、東北をクラフトビールの名産地として育てていくこと。
それが、GREAT DANE BREWINGの目指す未来です。
GREAT DANE BREWINGは、アメリカ・ウィスコンシンで培ってきた30年の醸造経験を、日本へ届けます。
しかし、私たちが目指すのは、単にアメリカのビール文化を持ち込むことではありません。
仙台という街に根ざし、東北の食文化や地域性を尊重しながら、この土地だからこそ生まれるクラフトビールの価値をつくっていきます。
GREAT DANE BREWINGは、地域の醸造家や飲食店、地域の人々とともに、東北全体のクラフトビール文化を高めていきます。
ウィスコンシンで生まれたブリュワリーが、仙台に根づき、東北のクラフトビール文化を牽引する存在へ。
GREAT DANE BREWINGは、その挑戦をここから始めます。
Our Brewing Philosophy
GREAT DANE BREWINGの原点は、ビールと真摯に向き合うこと。
すべては、そこから始まります。
私たちが大切にしているのは、世界各地で受け継がれてきた醸造の伝統です。厳選した原材料と長年培ってきた技術、そして現代の醸造技術を掛け合わせ、それぞれのビールスタイルが持つ魅力を、GREAT DANE BREWINGならではの一杯に仕上げています。
ビールには、スタイルごとに生まれた土地や時代、文化に根ざした物語があります。私たちは、その背景まで丁寧に紐解きながら、一つひとつの個性をビールに表現しています。
一杯のビールから、世界のビール文化を旅する。
それが、GREAT DANE BREWINGの醸造哲学です。
